Tarta Helada de Frambuesas

TartaHeladaFrambuesas

Receta para un molde de 18 cm de diámetro, si vas a usar un molde de 26 cm duplica la receta.

Para la Base:
3/4 tazas de Avena
1/4 taza de Coco seco rallado
3 cucharadas de Mantequilla de Almendras (o de la nuez de tu preferencia)
1 cucharada de Néctar de Agave (o miel de abeja o cualquier otro endulzante natural)
1 cucharada de Semillas de Chías previamente remojadas en 2 cucharadas de Agua por 3-5 minutos
20 gramos de Chocolate Amargo (min. 75% cacao)
1/4 taza de Almendras Picada

Para el Helado:
1 1/3 tazas de Frambuesas (o cualquier otra fruta de tu elección)
1/2 taza de Yogurt natural
60 gr de Queso Crema
2 cucharadas de Néctar de Agave (u otro endulzante natural)
1 cucharada de Semillas de Chía (éstas sin remojar)
1 cucharada de Jugo de Lima o Limón, y la ralladura.
1 cucharadita de extracto de Vainilla o 1 cm de Vainilla

Elaboración:

  1. Procesar todo los ingredientes para la base en un procesador de alimentos pulsando varias veces. Agregar la almendra picada al final si se quiere dejar picada.
  2. Meter al congelador por mínimo unos 15 minutos, hasta que esté completamente firme.
  3. Para el helado, licuar todos los ingredientes como cualquier otro licuado o batido.
  4. Vertir sobre la base previamente congelada.
  5. Y volver a congelar por mínimo 4 horas o durante toda la noche.
  6. Decorar con ralladura de lima o limón.
  7. Al momento de servir, usar un cuchillo seco previamente mojado en agua caliente.
  8. Servir de inmediato.

Aprobado por niños y adultos.

 

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