Tag Archives: triglicéridos

Lípidos – Clasificación y Funciones

Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor cantidad también de oxígeno, ocasionalmente también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Son insolubles en agua (por el bajo contenido en oxígeno) y solubles en disolventes orgánicos.

Los triglicéridos (que se encuentran dentro de los lípidos saponificables) son los lípidos simples más importantes, llamados coloquialmente grasas, son esteres de glicerol con ácidos grasos y constituyen la fuente principal de energía almacenada en el cuerpo, aunque también cumplen funciones de protectoras, mecánicas y aislantes.

aceites

Los lípidos complejos, desempeñan funciones estructurales y funcionales. Forman parte de las membranas biológicas y modulan la actividad de éstas. Dentro de este grupo se encuentra el colesterol, que es una sustancia lipídica que forma parte de membranas y precede a esteroides hormonales, ácidos biliares, hormonas sexuales y la vitamina D. También son la fuente de los ácidos grasos esenciales, los cuáles no podemos sintetizar en nuestro cuerpo y por eso debemos de incorporarlos por medio de los alimentos. Continue reading Lípidos – Clasificación y Funciones

¡ Gracias por compartir !
Email this to someoneShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageFlattr the author