Tag Archives: Ligero

Mousse de Mango

MoussedeMango

Ingredientes:
350 ml de Pulpa de Mango (aprox. 1 mango grande)
400 ml de Leche de Coco
8 gr de Grenetina (Gelatina sin sabor)

Elaboración:

  1. Licuar la Leche de Coco y la Pulpa de Mango suficiente para obtener 750 ml de mezcla.
  2. Diluir y derretir la grenetina según instrucciones del empaque, normalmente con 6 cucharadas de agua fria, calentando hasta derretirla después de haberla hidratado. Continue reading Mousse de Mango
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Ensalada de Pepino y Garbanzo con Queso Feta

ensaladadegarbanzosyfeta

(3-4 porciones)

Ingredientes:
265 gramos de Garbanzos cocidos, o una lata de Garbanzos (descartar el agua de la lata y lavar con agua para quitar excesos de sal y escurrir).
1 Pepino grande, cortado en cubos o tiras.
1 Elote (Maíz) desgranado o 1 lata pequeña de elote desgranado (descartar igualmente el agua de la lata y lavar con agua)
1 Pimiento Morrón (yo usé amarillo), cortado en cubos.
Queso Feta, Panela o Queso Fresco cortado en cubos o desmenuzar con las manos. Continue reading Ensalada de Pepino y Garbanzo con Queso Feta

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