Tag Archives: integral

Cupcakes de Chocolate – Diabetes Gestacional

ChocoCupcake_DMG

(Receta para 10 cupcakes)

Ingredientes:
100 gr Mantequilla a temperatura ambiente
55 gr Stevia en Polvo
2 Huevos
100 gr Harina de Trigo Integral
1.5 cucharadita de Polvo para Hornear
1 pizca de Sal Continue reading Cupcakes de Chocolate – Diabetes Gestacional

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Pancakes Integrales con Mora Azúl

HotcakesIntegralesHealthyPlan

Ingredientes:
1 taza Harina de trigo Integral
1/4 taza Harina de trigo blanca
4 cucharadas rasas de Azúcar
1 cucharadita copeteada de Polvo para Hornear
1 cucharadita rasa bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/4 taza aceite vegetal (canola-colza, girasol)
1 taza de Yogurt
50 ml de Leche
1 huevo
Moras – Arándanos Azúles al gusto Continue reading Pancakes Integrales con Mora Azúl

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Pfannkuchen

pfannkuchen_espinaca

(6 Pfannkuchen, 22 cm diámetro)

Ingredientes:
120 gr Harina de Trigo Integral
80 gr Harina de Trigo blanca
360 – 380 ml de Leche
2 Huevos
1/4 cucharadita de Polvo para Hornear
1 pizca de Sal

Elaboración:

  1. Mezclar los solidos
  2. Incorporar la leche y huevos a la mezcla con un batidor de globo, la masa al final debe ser algo líquida (agregar leche extra de ser necesario)
  3. Dejar reposar 10 minutos
  4. Calentar la sartén a fuego medio
  5. Verter 100 ml aprox. de la masa a la sartén (usando por ejemplo el cucharón de sopas o cazo) y distribuirla por toda la superficie formando un tipo de crêpe o tortilla delgada
  6. Cocinar por ambos lados, aprox. 2 – 3 minutos por lado
  7. Rellenar
  8. Doblar o enrollar
  9. Servir

¿Que te gustaría dentro de tu Pfannkuchen?
Queso y Champiñones, Espinacas y Queso Crema, Puré de Manzana con Canela, Bananas y Chocolate… Opciones hay muchas!

 

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Carbohidratos Simples vs Carbohidratos Complejos

Esta clasificación depende del tipo de estructura química y de la rapidez con la que se puede digerir y absorber el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno o dos azúcares, los carbohidratos complejos tienen tres o más.

Ejemplos de carbohidratos simples: fructosa, galactosa, lactosa, maltosa, sacarosa. Estos corresponden al azúcar contenido en frutas, lácteos, algunas verduras, cerveza, miel y el azúcar común de mesa.

  • Carbohidratos simples a incorporar en la dieta: frutas, leche y demás lácteos, verduras.

fresa_yog Continue reading Carbohidratos Simples vs Carbohidratos Complejos

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