Tag Archives: Hecho en Casa

Cómo hacer Hummus

Mi versión de Hummus

Hummus

Ingredientes:
265 gr de Garbanzos cocidos (o 1 lata de garbanzos – lavar y escurrir)
1 cucharadita de Tahina (o usar 1 cucharadita de Ajonjolí / Sésamo recién tostado)
1 diente de Ajo
2.5 cucharadas de Jugo / Zumo de Lima (o si lo prefieres Limón)
2.5 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
Sal y Pimienta al gusto
Cilantro – opcional (para mí, 2 cucharadas de cilantro picado van perfecto)
1 Pizca de Comino en polvo – opcional
1 Pizca de Pimienta de Cayena – opcional Continue reading Cómo hacer Hummus

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Galletas Veganas de Avena con Chocolate

Galletas de Avena con Chocolate – Sin huevo, sin lácteos, sin gluten

GalletasVeganasdeAvenaconChocolate

Ingredientes:
1 Plátano maduro
2 cucharadas de Mantequilla de Almendras
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela molida
1 cucharadita de Coco seco rallado
1 cucharadita de Chocolate Amargo en trozitos (min. 75% cacao)
1 taza copos de Avena de “cocción rápida” Continue reading Galletas Veganas de Avena con Chocolate

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Cómo hacer Gomitas frías de Gelatina

GomitasFriasGelatina

Ingredientes:
2/3 taza (157 ml) de Jugo – Zumo de Fruta de tu preferencia, yo usé cassis
Un paquete de grenetina en polvo (gelatina sin sabor) de 9 gramos, o bien 6 hojas
Miel de Abeja o Néctar de Agave (opcional – al gusto), yo no necesité agregar endulzantes

Elaboración:

  1. Mezclar la grenetina con la mitad del jugo
  2. Esperar 5 minutos a que se forme el gel
  3. Calentar un poco hasta derretir la gelatina
  4. Mezclar la parte caliente con un poco del jugo restante para templarlo y después agregar el resto del líquido.
  5. Vertir en moldes (yo usé moldes de silicón – previamente engrasado con un poquito de aceite de coco)
  6. Refrigerar por 2-3 horas
  7. Listo

Esta es una versión más sana, menos azúcarada, sin colorantes artificiales que los niños seguro pueden disfrutar en casa.

Nota: Se recomienda no usar piña, kiwi, higos o papaya con la gelatina, éstas frutas contienen bromelina, lo que produce que la gelatina no cuaje si se usa ésta fruta fresca.

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Cómo hacer Crema de Avellanas con Chocolate

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Ingredientes:
200 gr de Avellanas
50 gr de Chocolate Amargo (70% o más cacao)
1 cucharada de Azúcar Glas

Elaboración:

  1. Tostar las Avellanas en una sartén a fuego medio (aprox. 5 minutos)
  2. Procesar pulsando (usar una espátula o cuchara para limpiar las paredes del procesador de alimentos)
  3. Después de 6-8 minutos, tendremos la crema de avellanas caliente
  4. Añadimos el chocolate y seguimos pulsando
  5. Agregar el azúcar y mezclar
  6. Una vez a temperatura ambiente, puede taparse y mantener refrigerado por 2-3 semanas.

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Cómo hacer Mantequilla de Almendras

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Ingredientes:
200 gramos de Almendras (con o sin piel, también puede estar picada o entera)

Elaboración:

  1. Tostar las Almendras en una sartén a fuego medio (aprox. 5 minutos)
  2. Procesar pulsando (usar una espátula o cuchara para limpiar las paredes del procesador de alimentos)
  3. Después de 6 minutos, tendremos la mantequilla de almendras caliente.
  4. Una vez a temperatura ambiente, puede taparse y mantener refrigerado por 2-3 semanas.

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