Tag Archives: ácidos grasos

Bizcocho con Crema y Fruta

BizcochoconCremayFruta

12 porciones
1 Pastel redondo de 26 cms  o 2 Pasteles de 18 cms de diámetro.

Ingredientes:
Para el Bizcocho:
1/3 taza Harina de Trigo
3 cucharadas compactas y rasas de Maicena o Fécula de Maíz
1/3 taza Azúcar Mascabado
4 Huevos, separadas las yemas de las claras
1/2 cucharadita de Cremor tártaro (Bitartrato de potasio)
1 cucharadita de Polvo para Hornear Continue reading Bizcocho con Crema y Fruta

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Embarazo – Aspectos y Necesidades Nutricionales

El embarazo es una etapa en la vida de la mujer que exige un aumento en las necesidades nutricionales. En tiempos pasados, a las mujeres se les sugería aumentar poco de peso durante el embarazo, en otros momentos, la sugerencia cambió a “comer por dos”, hoy en día ya no aplican los extremos de las dietas hipocalóricas ni las hipercalóricas.

Es importante saber que el estado nutricional de la mujer antes del embarazo es de suma importancia para mejorar la fertilidad y evitar malformaciones. También se sabe ahora que las carencias nutricionales de la mujer antes del embarazo, son difíciles de superar una vez estando embarazada, por eso, el mejor momento para comenzar a seguir una dieta y estilo de vida saludable es desde antes del embarazo.

Una dieta rica en nutrientes ayudará a que un embarazo se logre y se disfrute sana y felizmente.

Ya sea que te encuentres planeando un embarazo, o ya estés embarazada, nunca es tarde para darle un vistazo a tu dieta y estilo de vida actual y revisar las áreas donde se puede mejorar; un embarazo es una etapa muy linda e importante,  no esta de más el  considerar dejar los malos hábitos y mejor adoptar un estilo de vida con un plan saludable.

healthy pregnancy

 

Necesidades Nutricionales en el Embarazo.

Energía
Durante el embarazo se produce un incremento del metabolismo anabólico especialmente en el último trimestre, ésto gracias al continuo crecimiento del bebé, la placenta y demás trabajos extras del cuerpo de la madre debido al aumento de peso, el aumento en el trabajo respiratorio y cardíaco.

El costo energético total del embarazo se estima en 80,000 kcal, que se distribuyen en 350 kcal/día en el segundo trimestre y 450 kcal/día en el tercer trimestre. Durante el primer trimestre, las necesidades energéticas de la mujer embarazada son prácticamente idénticas al de la mujer no embarazada. (Estos datos se basan en una mujer tipo, embarazada de un sólo bebé).

Para el embarazo de gemelos, se recomiendan 300 kcal/día adicionales con respecto a los que se sugieren para la embarazada con un único bebé.

En mujeres con obesidad y en mujeres con bajo peso, las cifras cambian. Continue reading Embarazo – Aspectos y Necesidades Nutricionales

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Lípidos – Clasificación y Funciones

Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor cantidad también de oxígeno, ocasionalmente también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Son insolubles en agua (por el bajo contenido en oxígeno) y solubles en disolventes orgánicos.

Los triglicéridos (que se encuentran dentro de los lípidos saponificables) son los lípidos simples más importantes, llamados coloquialmente grasas, son esteres de glicerol con ácidos grasos y constituyen la fuente principal de energía almacenada en el cuerpo, aunque también cumplen funciones de protectoras, mecánicas y aislantes.

aceites

Los lípidos complejos, desempeñan funciones estructurales y funcionales. Forman parte de las membranas biológicas y modulan la actividad de éstas. Dentro de este grupo se encuentra el colesterol, que es una sustancia lipídica que forma parte de membranas y precede a esteroides hormonales, ácidos biliares, hormonas sexuales y la vitamina D. También son la fuente de los ácidos grasos esenciales, los cuáles no podemos sintetizar en nuestro cuerpo y por eso debemos de incorporarlos por medio de los alimentos. Continue reading Lípidos – Clasificación y Funciones

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