Pfannkuchen

pfannkuchen_espinaca

(6 Pfannkuchen, 22 cm diámetro)

Ingredientes:
120 gr Harina de Trigo Integral
80 gr Harina de Trigo blanca
360 – 380 ml de Leche
2 Huevos
1/4 cucharadita de Polvo para Hornear
1 pizca de Sal

Elaboración:

  1. Mezclar los solidos
  2. Incorporar la leche y huevos a la mezcla con un batidor de globo, la masa al final debe ser algo líquida (agregar leche extra de ser necesario)
  3. Dejar reposar 10 minutos
  4. Calentar la sartén a fuego medio
  5. Verter 100 ml aprox. de la masa a la sartén (usando por ejemplo el cucharón de sopas o cazo) y distribuirla por toda la superficie formando un tipo de crêpe o tortilla delgada
  6. Cocinar por ambos lados, aprox. 2 – 3 minutos por lado
  7. Rellenar
  8. Doblar o enrollar
  9. Servir

¿Que te gustaría dentro de tu Pfannkuchen?
Queso y Champiñones, Espinacas y Queso Crema, Puré de Manzana con Canela, Bananas y Chocolate… Opciones hay muchas!

 

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