Cómo hacer Hummus

Mi versión de Hummus

Hummus

Ingredientes:
265 gr de Garbanzos cocidos (o 1 lata de garbanzos – lavar y escurrir)
1 cucharadita de Tahina (o usar 1 cucharadita de Ajonjolí / Sésamo recién tostado)
1 diente de Ajo
2.5 cucharadas de Jugo / Zumo de Lima (o si lo prefieres Limón)
2.5 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
Sal y Pimienta al gusto
Cilantro – opcional (para mí, 2 cucharadas de cilantro picado van perfecto)
1 Pizca de Comino en polvo – opcional
1 Pizca de Pimienta de Cayena – opcional

Elaboración:

  1. Procesar todo en una licuadora o procesador de alimentos pulsando hasta obtener una crema o ‘mousse’ de la mezcla.
  2. Si lo prefieres más cremoso, puedes agregar un poco de agua, o más jugo de lima.

Excelente acompañado con Pan de Pita, Verduras crudas o en Sandwiches

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y ácido fólico, también contienen buenas cantidades de hierro, zinc, y fibra

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