Category Archives: Salado

Verduras con Salsa de Mango

VerdurasconSalsadeMango

Ingredientes:
1 Cebolla picada,
700 gramos de alguna mezcla de Verduras (frescas o congeladas) ej. ejotes, zanahoria, coliflor, chícharos
1 Pimiento morrón cortado en cuadros
Un poco de chile seco en polvo u hojuelas (al gusto)
250 gramos de Garbanzos cocidos
200 gramos de Crema fresca Continue reading Verduras con Salsa de Mango

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Verduras Garam Masala

GaramMasalaVerduras

Ingredientes:
1 Cebolla mediana picada
1 Pimiento morrón cortado en cuadritos
1 taza de Ejotes – Judias verdes
3/4 taza de Chícharos – Guisantes
1 Papa dulce – Camote cortada en cubitos y cocida
250 gramos de Garbanzos cocidos
1 cucharada de especias Garam Masala* (o más, a tu gusto)
500 gramos de puré de Tomate
3/4 taza de Espinacas congeladas o Col verde rizada picada
200 gramos de Crema fresca
1 cucharada de Aceite vegetal Continue reading Verduras Garam Masala

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Sandwich de Hummus y Verduras

SandwichHummusCilantro

Ingredientes:
Pan Integral de tu preferencia (avena, trigo, centeno…)
Hummus (si te gusta, agrega cilantro al Hummus o perejil)
1-2 cucharadas de Aguacate
Betabel – Remolacha en cuadritos o rodajas o tiritas
Zanahoria rallada
Opcional – cualquier otra verdura de tu preferencia o acompañar el sandwich con una buena y rica ensalada. Continue reading Sandwich de Hummus y Verduras

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