Category Archives: Dulce

Cómo hacer Muesli

MuesliMix

Ingredientes:
500 gr copos de Avena (grano grande)
200 gr copos de Avena cocción rápida (grano pequeño)
2 cucharadas de Aceite de Coco
2 – 3 cucharadas de Miel de Abeja
200 gramos de Almendras picadas o enteras (o cualquier otro tipo de fruto seco como nuez pecana, avellana o cashews)
2 cucharaditas de Canela
2 – 3 cucharadas de Linaza – semillas de Lino enteras
3 cucharadas de Salvado de Trigo
200 gr Arándanos rojos secos (o cualquier otra fruta o combinación de fruta seca sin sulfuros como: higos, dátiles, papaya, piña, manzana, chabacano)
1 pizca de Sal de Mar – opcional
Corn Flakes naturales, sin azúcar añadida – opcional
Algún cereal inflado de tu preferencia, sin azúcar añadida – opcional Continue reading Cómo hacer Muesli

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Mousse de Mango

MoussedeMango

Ingredientes:
350 ml de Pulpa de Mango (aprox. 1 mango grande)
400 ml de Leche de Coco
8 gr de Grenetina (Gelatina sin sabor)

Elaboración:

  1. Licuar la Leche de Coco y la Pulpa de Mango suficiente para obtener 750 ml de mezcla.
  2. Diluir y derretir la grenetina según instrucciones del empaque, normalmente con 6 cucharadas de agua fria, calentando hasta derretirla después de haberla hidratado. Continue reading Mousse de Mango
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Galletas Veganas de Avena con Chocolate

Galletas de Avena con Chocolate – Sin huevo, sin lácteos, sin gluten

GalletasVeganasdeAvenaconChocolate

Ingredientes:
1 Plátano maduro
2 cucharadas de Mantequilla de Almendras
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela molida
1 cucharadita de Coco seco rallado
1 cucharadita de Chocolate Amargo en trozitos (min. 75% cacao)
1 taza copos de Avena de “cocción rápida” Continue reading Galletas Veganas de Avena con Chocolate

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Pudding de Chocolate con Chía

PuddingChiasChocolate

Ingredientes:
1/3 taza de semillas de Chía
1 taza de Leche (de tu preferencia)
2 cucharadas de Cacao
3 cucharadas de jarabe de Maple o un poco de Miel de abeja o cualquier otro endulzante natural de tu preferencia
1 pizca de Canela

Elaboración:

  1. Mezclar las Chías con la Leche
  2. Agregar el cacao, jarabe de maple, y canela
  3. Mezclar hasta integrarlo todo
  4. Dejar reposar por 5 minutos, y mezclar de nuevo
  5. Enfriar en el refrigerador mínimo 5 horas, de preferencia durante la noche
  6. Licuar a velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada
  7. Servir frío
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Piña Colada Cupcakes

CUPCAKES de PIÑA

(18 cupcakes)

Ingredientes:
180 gramos harina integral
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1/3 cucharadita de sal
1 pizca de canela
30 gramos azúcar
125 ml aceite vegetal
185 ml leche de almendras
2 cucharadas vinagre de manzana
340 gramos piña enlatada, descartar el almibar, reservar 1/3 de la piña en trozos pequeños y hacer puré el resto de la piña

Elaboración:
Precalentar el horno a 175 C
Preparar los moldes con los capacillos para cupcakes
Mezclar en un tazón todos los ingredientes secos, y en otro tazón todos los ingredientes líquidos
Agregar los líquidos a los sólidos, batir
Incorporar el puré y los trozos de piña a la masa
Llenar los capacillos (3/4 del volumen)
Hornear de 15 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio
Enfriar a temperatura ambiente por unos minutos y después meter al refrigerador por un par de horas

CREMA de COCO

Ingredientes:
1 lata de leche de coco
3 cucharadas azúcar glas

Elaboración:
Enfriar la lata de leche de coco en el refrigerador (de preferencia toda una noche), así se podrán separar dentro de la lata la crema del agua de coco. El agua no se usa para esta receta
Batir la crema de coco a velocidad alta
Incorporar a la crema el azúcar glas
Montar sobre los cupcakes fríos
De no usarse de inmediato, se recomienda usar un estabilizador para nata o agregar media cucharadita de Maizena

 

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